바지락칼국수 썸네일형 리스트형 39. 바지락 수타우동 비 내리는 날이면 우리는 유전적으로 빈대떡과 시원한 국물이 땡기는 민족이지요. 그래서, 김치전과 감자전으로 점심을 때우고, 저녁은 바지락 칼국수풍 우동입니다. - 베르단디 셈께서...파뿌리를 말려 놓았다가 국물에 쓰면 좋다길래. 준비했어요. '' 베르단디로 검색하면 바로 나옵니다. 물 1.5리터, 멸치 한 줌, 다시마 사방 10센치 1장, 파뿌리... 중요한 건, 약불에 10분만 끓이는거. 국물 내겠다고 오래 끓이면 시원한 국물이 안되더군요. 오늘도 가쁜하게 반죽 한덩이. 밀가루 800그람, 소금 43그람, 물 400그람으로 1.6배로 양을 늘려보았어요. 현재 구성 도구로는 800그람은 많아서. 적당한 두께까지 하려면 판을 넘칩니다. 그냥.. 두껍게... 푸짐합니다. 바지락은 해감시킨 상태에서 조개 국물.. 더보기 이전 1 다음
