陳麻婆豆腐 썸네일형 리스트형 원조 마파두부 진마파 陳麻婆豆腐 陳麻婆豆腐http://www.chenmapo.jp/ 중독성이 매우 강한 원조 마파두부..어제 먹었던 그런저런 마파두부 때문에결국 오늘 점심도 같은 메뉴를 고르게 되었는데... 이 매력적인 맵고, 진한 맛... 입에 쫙쫙 달라 붙는다 곁들이로 시킨 새우칠리.. 음.. 나쁘지 않았지만,결국, 마파두부의 강력함에 존재감이 없어진다. 탄탄면.. 마파두부.. 가장 매력적인 중국음식.. 한국에는 없는것 같다?진마파.. 꼭 한 번 맛을 봐야 하는 음식. 후추인줄 알았는데..산초(山椒) 란다.산초가 이렇게 까지 매운지 처음 알았으... 마파두부에 들어가는 스파이시 들~~~ 더보기 <동경맛집12>마파두부. 진마파두부. 陳麻婆豆腐 靑나라시대.. 1800년대 초.. 四川省 成都(사천성 성도) 온교교는 남편인 陳森富와 결혼하고 陳교교로 성을 바꾼다. 얼굴에 곰보인지 상처 였는지 陳麻婆 (곰보 할머리)라고 불렸다고 한다. 陳麻婆 초상화로는 뽀샵을 하셨는지 잘 모르겠다 이들 부부는 사이가 좋았다는데.. 기름집을 하던 남편이 일찍 죽게 되었고... 먹고 살기 막막한 진교교는 시누이와(?.. 대단하다.) 옆집 푸줏간.. 그 옆집의 두부집..에서 재료를 받아 陳교교네 기름으로 맛있는 요리를 만든게 기원이라 한다. 그래서 유독 마파두부에 '陳' 이 붙어 있는 경우가 많다. 어쨌든..성공비결은... 주변 환경을 맞춰 만들어 낸 Collaboration + Convergence 마파 두부의 창시자로 알려진 陳교교 할머니(온교교) 아크힐즈..진마파두.. 더보기 이전 1 다음
