피자도우 썸네일형 리스트형 13. 피자 버터, 설탕, 물(약 40도, 65%), 이스트를 넣고 발효 질퍽한 반죽... 손반죽을 포기하고 싶은 순간. 반죽기 사고 시프.... 빵으로도 사용하고 피자로서도 사용... 비슷비슷하지만.. 약간씩 틀린 이유는 냉장고 야채 남은 사정이 매일 틀리기 때문임.ㅋ 250도 12분... 날아라 피자 13호.. 각기 비슷한 다른 피자 3판으로 점심을 해결하다. 끝 더보기 10.피자 도대체 얼마만에 집에서 쉬는지 모르겠다. 기왕 하는거 피자도 간만에 만들어 보자. 친구들 등장. 강력분400, 물 260(밀가루 대비 약 65%), 이스트, 소금, 설탕, 버터, 올리브유 각5~10g 따듯한 온도의 물(40도 전후)에 이스트를 풀면 막걸리 냄새가 진동하나, 마셔보면 별반 맛이 없다. 추천하지 않음. 이 눔에 반죽이 상당히 곤란하다. 질퍽한게. 그래도 끝까지 믿음을 가지고 계속 반죽한다. 이렇게 뭉칠날이 온다. 한시간여.. 따뜻한 곳에 놔두면 이렇게 커진다. 오늘의 형제들. 콘, 양파는 없어서는 안될 중요한 놈들. 나머지는 냉장고를 들여다 보고 재고 관리 들어가 주시면 된다. 도우 세덩이... 우후!! 곧 날을 듯한 도우 세덩이... 보고 또 봐도 귀엽고, 먹음직스럽지 않던가.! 정녕..... 더보기 9.피자 일요일. 피곤함이 남아있지만, 부지런을 떨어야만 점심 피자, 저녁 우동을 먹을 수 있겠다. 강력분 250. 물 165. 올리브 오일 10.버터 10. 이스트.설탕.소금 각5. * 강력분만 써보기로 한다. 피자빵이 생명이다. * 피자 식구들. 따뜻한 물에 버터 넣고, 설탕 넣고, 이스트 넣고 질퍽한 놈을 10여분 쳐댄다... 피자 도우 손반죽은 매우 골치아프다. 손에 다 묻어서.. 처리 곤란하다. 반죽을 열심히 하다보면 깨끗해진다는 신뢰가 생겨 그나마 할만하다. 시간 절약을 위해. 전기장판을 켜고, 이불속에 1시간... 가볍게 2배. 오늘의 등장인물들... 피자도우를 살살펴서 포크로 구멍을 송송 낸후.. 식솔들 재배치... 올라간 식솔들이 많다. 250도 13분... 딱 좋을 만큼 구워졌다. 빵이 제격이다.. 더보기 이전 1 다음
